“五一”假期临近，据《2024“五一”旅游趋势洞察报告》显示，杭州与北京、上海、重庆、成都、南京、西安、武汉、广州、长沙等城市，成为今年“五一”假期十大热门旅游目的地，这也让近期杭州酒店预订异常火热。

　　自诞生之初，酒店特别是高端酒店，是城市迎来送往的门面担当，向往来宾客展示一座城市的礼遇和款待。

　　“五星”似乎是高端酒店的代名词。当然，后来又出现了六星级、七星级，还有超五星、白金五星等说法。

　　是不是星级越高，酒店越奢华？杭州有多少高端酒店，他们都分布在哪儿？高端酒店群，对这座城市意义几何？

　　国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010），把旅游饭店星级分为五个级别，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。

　　根据国家标准，截至2024年4月2日，浙江共有85家五星级酒店，其中杭州市22家（详见右图名单）。

　　值得注意的是，标准中明确指出，任何酒店以“准×星”“超×星”或者“相当于×星”等作为宣传手段的行为均属违规行为。因此，按照国内标准，是没有准五星、超五星，甚至六星、七星这类说法的。

　　浙江旅游职业学院酒店管理学院院长卢静怡解释道，虽然是国标，但只是推荐性的，并不强制，也就是说并不是每一家酒店都需要参与评定。

　　比如很多国外高端品牌定位比五星级要高许多，硬件标准甚至大大超过了五星级标准，它们就不参与国标星级评定。

　　再比如西湖国宾馆，未见于国标版五星级酒店名录，但它的咖位在杭州酒店圈绝对首屈一指，这里可是接待过国家领导人和外国政府首脑的地方，已经不能用“高端”来衡量了。

　　在20世纪80年代，世界旅游组织曾做过统一各国饭店分级的努力，但由于各国政治经济发展水平、地域文化等多方面差异，协调难度巨大，最终无疾而终。

　　目前，大多国际高端酒店集团都会使用一家酒店咨询公司STR（Smith Travel Research）的调研报告作为基准。

　　这家机构目前在全球范围已跟踪分析了180个国家和地区的67000家酒店，覆盖了基本上所有的国际酒店管理集团，是全球最大的酒店数据服务提供机构，可以说是较为权威的横向评级标准。

　　STR将酒店细分为6个等级：Luxury（奢华）、Upper Upscale（超高端）、Upscale（高端）、Upper Mid scale（超中端）、Mid scale（中端）、Economy（经济）。其中，“高端”这一级大致对应中国的五星级标准。

　　有业内大咖针对品牌影响力、国际分布，以及中国区酒店品质，对STR的标准做了进一步细分，统计了各大城市的高端酒店，形成了一份民间认可度较高的名单。

　　根据这份榜单，目前杭州拥有2家顶级奢华酒店，分别是杭州西子湖四季酒店和杭州法云安缦酒店，均位于西湖区。此外还包括奢华酒店1家、准奢华级酒店3家、豪华五星级酒店9家、高端五星级酒店1家等。

　　星级酒店的设计注重高品质和奢华感，换句话来说就是很“贵”，西湖、拱墅、上城都是杭州的中心城区，选址这些地方也就不难理解了。

　　淳安县受高端酒店青睐是因为其优越的自然风光，譬如voco千岛湖阳光大酒店，拥有优雅精致的“水上餐厅”，食材也是精选四季时令的本土食材和原料，打造纯正美味的淳帮菜。游客可以一边吃美食，一边欣赏秀美的景色。

　　虽然做了比较系统的分类，但毕竟是“民间版本”，业内人士怎么看？我们找到了资深媒体人蒋瞰，她在相关领域已深耕二十余年。

　　“这些年全国各地大大小小的酒店我也跑了不少，去过之后还会做些记录。对于杭州的高端酒店，不能说我知道的绝对准确，但还是有一定了解。”蒋瞰说，根据她的经验，杭州高端酒店群，大致可以分为以下几个区域

　　西湖、武林广场一带，用现在的话说就是“Old money”（老钱），西子宾馆、凯悦、香格里拉、安缦、索菲特，这些都是杭州人熟悉的奢牌酒店。

　　去年年初，总部位于法国的雅高国际酒店集团宣布：将与浙江旅游投资集团联手，在西湖边新开一家铂翎汇臻奢华旗舰酒店。

　　雅高集团官网介绍，铂翎汇臻系列的每一家酒店都努力在旅游目的地打造历史或设计方面的独特代表性。据了解，杭州的铂翎汇臻酒店将与西湖深度融合，与地面交织在一起，既富艺术感又宁静的水上花园将成为设计重点。

　　前不久，杭州第二家四季酒店落户武林商圈的杭州中心。离杭州中心四季酒店不远，武林广场南侧的恒隆广场正在建设，文华东方酒店今后将单独“占据”恒隆广场的一幢楼，总楼层面积28810方，有194个房间，预计2025年竣工。

　　如果说传统的西湖武林算是“老钱”的代表，那么钱江新城、钱江世纪城区块算得上是“后起之秀”。目前，钱江世纪城在已签约华尔道夫、安达仕酒店的基础上，加快了与瑞吉、W酒店的洽谈签约。

　　华尔道夫酒店是希尔顿旗下的豪华酒店品牌，是公认的世界著名奢华酒店，被誉为“奢华酒店的鼻祖”，世界上首家华尔道夫酒店位于美国纽约，目前北京、上海和成都也都开设了华尔道夫酒店。

　　安达仕酒店已确定入驻杭州之门旁的海威奥体综合体项目，这是凯悦集团旗下品牌酒店，采用现代化风格的精品酒店概念，目前已落地东京、纽约等国外都市以及国内的上海、深圳等一线城市。

　　去年年中，众安集团与万豪国际集团正式签约，杭州首家世界顶尖潮奢品牌“W酒店”落户钱江世纪城奥体板块。

　　W酒店是万豪国际集团旗下的全球现代奢华时尚生活品牌，W酒店的选址更倾向于年轻、活力和具有未来成长性的城市地段，可以说每一座W酒店皆为城市中心。

　　已有万豪、洲际、康莱德和柏悦等多家高端酒店的钱江新城，未来可能又要再点亮一块金字招牌卓美亚酒店。卓美亚酒店是全球知名奢华酒店，迪拜帆船酒店就是它旗下的。

　　去年11月初，湘湖越界开业，集结14个文旅品牌，其中50%是首店。其中就包括华东地区首家柏联酒店。

　　柏联酒店建在湘湖上，推门就能见水杉。杭州乐园、杭州极地海洋公园、杭州开元森泊度假乐园、湘湖逍遥庄园，加上即将亮相的柏联酒店，在湘湖畔，酒店集群和主题乐园已环绕成带。

　　在望江新城，新世界项目正在加紧建设，这里不仅有K11艺术购物中心，还有一家高端的瑰丽酒店，拥有140间客房，预计2026年开业。

　　此外，未来科技城的富力中心打算开一家丽思卡尔顿酒店，江河汇的杭州IFC项目也有望落地高端酒店。

　　除了以上所提到的城市中心区块，还有一个区域值得关注，那就是新安江、富春江、钱塘江及沿江的两岸区域，即“三江两岸”。

　　在去年12月29日召开的全市“平急两用”公共基础设施建设动员部署会上，杭州提出要将“三江两岸”全力打造成为与莱茵河、多瑙河相媲美的世界一流滨水旅游目的地。

　　“世界一流滨水旅游目的地”，离不开完善的配套设施，这其中就包括布局酒店，尤其是高端酒店。据杭州市文广旅游局数据，目前，富阳、桐庐、建德酒店、淳安4个区、县（市）酒店需求量为13.3万间，现有接待能力（现有7.04万间）远不能满足市场需求。

　　如何解决？在这次会议上，杭州市文广旅游局在汇报中提到，“地中海俱乐部酒店意向选址富阳阳陂湖，悦榕庄酒店已有选址意向，阿丽拉、瑰宝等高端品牌酒店正在招引中”。

　　地中海俱乐部酒店来自法国，主打的是全包式旅游度假村旅游服务，主要提供一价全包、应有尽有、自由选择、精致奢华的完美假期。

　　悦榕庄得名于榕树，旗舰店于1994年在泰国普吉岛创立，其主要经营高端度假村、酒店及Spa服务，以其优雅浪漫、充满活力与异国情调的度假环境著称。

　　“阿丽拉”源自梵语，意为 “惊喜”，是一家集住宿、餐饮、商务、会议、旅游等服务于一体的国际奢华度假酒店，在亚太地区经营独特的城市酒店和度假村。

　　瑰宝是来自德国的Lean Luxury（精益奢华）酒店，目前运营和筹建酒店覆盖德国慕尼黑、奥地利维也纳、英国伦敦、瑞士苏黎世等各国核心经济文化中心。

　　蒋瞰认为，“三江两岸”大力招引高端酒店品牌，这是一个非常明显的信号。从招引的高端酒店类型来看，主要是高端度假村式酒店，可以想见未来的“三江两岸”将成为世界级休闲、旅游、度假目的地。

　　高端酒店，特别是国际高端酒店，往往关联着财富、成功，它是一座城市繁华、时尚的代名词，反映一个城市的经济活力、国际化程度。

　　杭州市民很熟悉的“金色费列罗”杭州洲际酒店，整座酒店以金色为主色调，整个建筑外观呈球形，与对面杭州大剧院形成“日月同辉”。

　　杭州康莱德酒店，地处杭州新地标杭州来福士中心，直面开阔壮丽的钱塘江，全景玻璃窗让宾客将城市美景尽收眼底，更是成为杭州奢华生活的地标。

　　以绝对的杭州商务中心钱江新城和钱江世纪城为例，华尔道夫、瑞吉等高端酒店入驻后，将吸引更多商务资本跟进，加快构筑世界级商务中心生态。

　　后亚运时代，杭州提出要打造“国际会展之都”“国际赛事之城”，如何迎接国际高端会议赛事为城市带来的数以万计的全球游客？酒店是第一站。

　　高端酒店在设计上，既体现国际时尚，往往又融入当地的文化特色。这将大大提升杭州的美誉度和城市形象。更重要的，国际高端品牌酒店纷纷签约、入驻、集群，也表明世界看好杭州，看好杭州未来发展，以及杭州努力成为世界一流的国际化大都市的决心。

　　城市高端酒店的价值，早已不再只是一个住宿空间，它关系到人们如何进入一座城市，展开什么样的生活，带走何种生活印记。这也是蒋瞰在看过住过那么多酒店后的想法：“有的酒店打出的广告语是，给你家的温暖。那吗不干脆住家里？我选择酒店不光看重它的功能属性，还有带给我的文化体验。”

　　给蒋瞰留下印象最深的酒店是琅勃拉邦安缦塔卡酒店，那里是由法国殖民时期的一家省立医院改建的，建筑完整保留了当初宽敞的架构。除了对原文化建筑的保留，在度假村几步之遥就是精品店、面包店、餐厅和城里的街道，游客能尽情感受城市。

　　“酒店不只是酒店，也可以成为一个地区本地文化的载体，譬如杭州北山街的香格里拉就古色古香，很有特点。所以说，一个酒店好不好，要看周边3公里以内，也就是步行可达距离的服务配套。”蒋瞰认为，相比于其他城市，杭州的独特韵味就在于本地的历史底蕴。

　　真正的高端酒店，一眼分辨在细节。蒋瞰翻出自己的微博，给我看了她分享的关于酒店的体验，大多数与细节有关：用餐时搭配的时令鲜花、弄脏衣服时递来的衣物去污纸、与自然环境相结合的布置。

　　其中有个片段很有意思，在南京丽思卡尔顿的行政服务中，提供3公里以内免费用车服务。司机是老南京人，他们从长江路聊到中山路，2公里（信息）饱和度很高。

　　“所以啊，酒店尤其是高端奢华酒店的服务人员，是很重要的一环，他们就是活生生的城市礼宾官。要论风土人情，随便说个我们那时候，这里是什么样，就很打动人了。”蒋瞰说。